最为最常见的家常菜之一，豆芽炒韭菜大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道豆芽炒韭菜的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说豆芽炒韭菜的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到假的温暖。
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。 韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。 韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。 烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
1.韭菜洗净切段。
2.绿豆芽洗净备用。
3.放入葱花爆香。
4.加入豆芽大火快炒。
5.加入米醋翻炒
6.加入盐翻炒。
7.加入熟肉丝。
8.菜软后加入韭菜
还可以这样做。
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2.锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。
3.稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
很多时候，这些简单的家常菜我们要知道，就像豆芽炒韭菜的做法，我们还是要了解一些，不能保证做出来的食物都是别那么的可口，但是知道总比什么都不知道要好的多，所以大家还是要多了解一点，在生活中是很有帮助的。