对于砂锅米线这个饭来说大家都是很熟悉的，因为很多的人都吃过。同时吃过的人也知道这个的口味比较好，同时也特别想自己试着做做这个菜。但是很多的人对于砂锅米线这个菜的做法确实不了解，所以就想了解下砂锅米线的制作方法及米线的营养价值是什么？
1、米线提前一小时用温水泡发
2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香
3、加入少许黑豆豉
4、加水转入砂锅，加入盐
5、开锅后下入豆式
6、豆芽断生后放入培根
7、加入米线同煮
8、米线煮软后加入白菜
9、起锅前加入葱花即可。
烹饪技巧：
1、里面的荤菜素菜可以随喜好换哈
2、煮好后的砂锅特别烫，请放在隔热盘上后再端，以免烫手。
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
营养价值
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
关于米线大家吃过的很多的，尤其是砂锅米线大家吃的最多。通过上文也大概的了解了一下关于砂锅米线的做法，同时也更好的了解了一下米线的营养价值有哪些，其实米线是有很多的别的做法的，同时也可以多多了解下。