对于腊肉蒸饭这个在南方是家常的一种饭，但是在北方却少有人听过和做过。吃过这道菜的人都知道这道菜很不错，但是却不知道怎么做，所以就有了很大的问题。那么，下面一起了解下腊肉蒸饭的做法是什么？
1.首先将腊肠切片，黑木耳泡发撕片，少量葱花。
2.米饭电饭锅蒸至6分熟，带少量水时。
3.把腊肠、木耳、葱花，依次放入米饭上。并放入少量的食用油。如果米较干，可再加入少量的水。
4.蒸至米饭熟时起锅即可，还可根据自己的喜好加入老干妈等作料。香喷喷的腊肉蒸饭就出来了。好吃省时哦，前后半个小时左右就搞定了。懒人饭，哈哈！
小贴士
做好时放少量的生葱花可以吃着不那么腻口哦。
腊肉是指肉经腌制后，再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程，所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。注释：（腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。腊（xī）肉现在被广泛称呼为腊（là）肉，为什么现在人们都读là，而不读xī？除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。）
营养成分：
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
2．腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
通过上文详细的介绍后，是对一些还不是很熟悉这到饮食的有了很大的帮助。同时对于一些热爱美食的小伙伴们来说，这个也是很值得品尝的美食。了解一下后自己也可以动手做做，这样才会更有意义，生活的更好。