鲟龙鱼相对来说也是一种较为常见的鱼类了，人们也可以买来做成一道美味鲜嫩的荤菜。鲟龙鱼本身具有很高的营养价值，还具有特殊的药用价值，可以说鲟龙鱼浑身上下都是宝。在日常烹饪中，鲟龙鱼的做法有很多种，比如清蒸，红烧等等，但清蒸总体来说是对鲟龙鱼价值破坏最少的一种烹饪方式，对于爱吃鱼的人来说，清蒸鲟龙鱼也是个不错的选择，做法如下:
原料：鲟龙鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法：
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
其实，清蒸鲟龙鱼与清蒸其他鱼的做法相差不大，都属于清蒸烹制。清蒸鲟龙鱼最大的特点是保持了鲟龙鱼本身所具有的鲜味以及鲟龙鱼所具有的滋补身体的价值。相对于其他荤类食品，如猪肉、牛肉、鸡肉等，鱼类对人体的益处是更大的，特别是对于想减肥的人来说，鱼肉的热量更低且能满足人体所需