金针菇炒牛肉的做法大全

发布时间:2015-06-11 1785人阅读

每次放假回家的时候,不是吃鸡肉,就是吃鸭肉,或者是鹅肉,很少吃到牛肉,一般都是在逢年过节的时候才吃的到,今天家里人兴致勃勃的一大早去菜市场买牛肉回来吃,牛肉是买回来了,但是正愁着配什么来做,就给大家推荐一下金针菇,下面就给大家介绍一下金针菇牛肉的做法。

  金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  一、金针菇炒牛肉的食材:

  1、主料:肥牛肉200克、金针菇150克、红椒10克、青椒10克、蒜蓉20克、葱花50克;

  2、辅料:生抽75克、鲜花椒50克、色拉油10克;

  二、【金针菇炒牛肉的做法步骤】:

  1.将金针菇洗净、切段,青红椒则切粒备用。

  2.把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。

  3.热油锅,把青红椒和蒜蓉爆香,放入鲜花椒以及生抽调味。

  4.然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。

  5.食用时拌匀即可。

  三、小贴士

  1、很多人以为腌牛肉不放水,其实不然,有适当的水分,苏打粉或嫩肉粉才能使牛肉纤维膨胀,但也不要放过多水,一次加1大匙,抓腌均匀,抓腌时手的阻力不感觉吃力为止;

  2、腌牛肉的时间最好静置30分钟或以上,让牛肉有时间充分地吸收调料;

  3、金针菇不能生吃,但也不要过熟,过熟会糊化,吃起来口感不爽了。

  4、碗汁里的海鲜酱也可改成甜面酱。

以上就是金针菇牛肉的做法,这道菜的做法很简单的,营养又好,多吃一些牛肉也是可以强身健骨的,所以大家不要错过这道菜哦。更多的做法可以随时关注本站。