我们都知道平时如果能够多喝一些汤类，会让我们的身体变得更加健康，同时也能够让我们更好地对食物的营养进行吸收，其中蛋花汤做法非常的简单受到了人们的喜爱，但是我们平时所吃的蛋花汤总会觉得缺少些什么，如果做成酒酿蛋花汤会使它的营养变得更加丰盛，味道更加鲜美，下面一起了解一下酒酿蛋花汤的做法是怎样的。
酒酿蛋花汤的做法
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许 [1]
辅料：温水150g 鸡蛋1个 红枣5颗 枸杞适量
制作步骤：
1糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；
2将糯米蒸熟，晾凉；
3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
4将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；
5做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；
6吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
营养价值
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能
使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。[
健康的饮食是我们高品质生活最好的体现，上面就是对酒酿蛋花汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且又有比较丰富的营养价值，尤其是产后的女性经常食用还有很好的催乳功效，也是我们生活中最为简单快捷的一种汤类。