排骨蒸饭的做法有哪些呢?排骨蒸饭非常方便日常的饮食,饭和菜一起熟。但是排骨蒸饭要控制火候,防止排骨不熟,或者是米饭不熟,当然要注意加水的量。排骨蒸饭的做法还是比较有讲究的,具体的做法可以参照一下的内容,其实排骨蒸饭的做法并不难。
排骨蒸饭的做法是首先,把糯米用冷水泡软,然后,把排骨跺小,洗净,坐锅,烧热,倒油,把排骨炒一下,炒自油干净没有泡沫,倒少许酱油,拌匀,以后,合着糯米拌匀,再包入荷叶中,烧一锅开水,等水开以后,把这些放入蒸锅里的碗里,3个小时以后就好了
排骨蒸饭的做法的材料
大米、排骨500克.胡萝卜1个.洋葱(适量)、盐.老抽.胡椒粉.味精.花生油(适量)
排骨蒸饭的做法的步骤
1. 排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水大米泡2--3小时,排骨剁小块。锅里放水,加入排骨焯一下。香菇.洋葱.胡萝卜切丁。锅里放油。 放入洋葱丁煸香。
2. 锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片
3. 炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。到入电饭锅,压下米饭键,30分钟。
4. 最后把排骨摆在大碗的最上面。排骨米饭就好了。米饭用泡好的茶水来煮,而排骨先用姜沫油盐糖生粉生抽陈皮腌制约十五分钟入味,待饭煮开干水时放入排骨,然后倒入腌料的酱汁约再蒸煮五分钟,最后加入香葱揽揽则可。
排骨蒸饭是非常受欢迎的食物,但是做好排骨蒸饭需要注意很多的细节,很多的细节都是可以影响排骨蒸饭的成败的。排骨蒸饭不容易做,但是如果会做的话,就会觉得很简单的,所以,大家可以学习试做排骨蒸饭。