水煮虾的一般家常做法

发布时间:2015-06-16 1078人阅读

春天到了,又到了万物复苏的季节。这个季节虾类是最新鲜也是最便宜的食物。虾中也有很多蛋白质,能为人体带来丰富的营养和能量,可以说虾肉物美价廉。我们最经常吃的就是河虾,而且它有很多种吃法。那么,今天我们就来为大家介绍一下水煮虾到底应该怎么做。

水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。

做法编辑

做法一

制作食材

主料:海虾500 克

调料:盐4克 姜10克 醋20克

烹饪方法

1. 虾洗净;

2. 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3. 然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4. 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

做法二

制作食材

基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾

做法:

制作流程

1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。

2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小哦。

3、放入葱姜蒜片,炒出香味。

4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火。

5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。

水煮虾

7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。

9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。

10、出锅

以上就是专业人士为我们介绍的水煮虾的做法,所以不要以为水煮虾的做法有多么的复杂,看了上文之后我们自己在家就可以做出来的。平时也可以在网上多查阅一下水煮虾的做法,这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。