螺丝物美价廉、营养丰富全面，口感肥厚且脂肪含量较少，吃法方便快捷，还有清热明目的养生功效，是一道极受欢迎的夏季美味。其中，水煮螺丝是较为普遍的吃法。在夏季的夜晚，和二三好友在路边大排档买上一份，配上啤酒，吃得过瘾、聊得酣畅，是许多朋友最爱的消遣。水煮螺丝的做法简单易学，喜欢这一口又不放心路边摊食物的朋友不妨在家里一试。
方法/步骤：
1买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。
2螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。
3将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
4锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。
5水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。
6等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。
7水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。
经过以上简单的几步之后，美味的水煮螺丝就正式出锅啦。怎么样，这道水煮螺丝的做法很简单易学吧？快快叫上家人朋友一起分享吧。此外，螺丝泥腥味重且可能有寄生虫，提醒在家里做的朋友一定仔细用清水浸泡清洗，水煮和加盐也可起到杀菌作用。另外，可加些薄荷叶祛腥提味。
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