猪肉是我国的主要食用肉类，基本上是家庭每天必备的肉食，所以，猪肉可以说是我们国家的战略肉食，其地位要比牛肉还要高，而猪肉虽然是消耗量大，但是关于猪肉的一些特殊烹饪方法是比较少的，猪肉一般是作为配菜而出现在菜肴里面的，而下面就要给大家介绍一下猪肉卷的做法，这是一道猪肉占主角的菜肴。
猪肉卷，菜名。并且有多种义项。将猪肉切片，放入蔬菜水果并卷起，进行烘焙制作的食物，香浓可口，营养均衡，是西餐中不可缺少的主食。猪肉冰冻后，经过切肉机加工，制作成猪肉卷，类似于羊肉卷牛肉卷，是火锅的主料之一。是加菲猫最喜欢的食物，加菲猫说： 爱情来得快去得也快，只有猪肉卷是永恒的。
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）
葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）
准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。
将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。
擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。
蒸上20分钟
20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
猪肉卷的做法是非常难的，一般的人很难学会，但正是这种非常难做的猪肉卷使得猪肉的味道和口感都散发出了不一样的味道，口味相比于其他的猪肉烹饪方法要更加的独特有味道，所以，有兴趣的人士可以在家里面学习烹饪一下。