在夏季的时候，我特别的喜欢吃冰激凌，一次可以使十多个，只要是看见特别好看的冰激凌就一定要吃一个，不管花多少钱都是无所谓的，我就那么喜欢吃冰激凌，有一次去蛋糕店买蛋糕，看见上面有很多冰激凌蛋糕，果断买了十几个，还真是很好吃，教给大家制作冰激凌蛋糕的做法。
1.使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具，否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。当中一层盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法见我的菜谱“双味芭菲”。最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体，就用海绵蛋糕卷的糕体。具体做法查询我菜谱中的蛋糕卷系列。
2.每放一层都要在冷冻室冻实再操作，因为气温较高，每一个细小步骤完成后都应冷冻一会儿再取出，否则冰激凌很快融化。三层都冻起来以后，取150克淡奶油，8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平。奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。
3.用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。香草冰激凌，巧克力芭菲，海绵蛋糕与奥利奥饼干的搭配，口感层次丰富，非常浓郁好吃。
以上就是一个最简单的做法，相信聪明的你们已经学的差不多了，赶紧的下手做吧，在夏天的时候吃冰激凌蛋糕是最爽的，不仅吃着要比平常的蛋糕好吃，而且还可以在比较热的时候，还可以去热呢?我们自己做的时候，可以把自己喜欢的水果放在上面。