随着现在我国经济条件在不断的改善，人们在饮食上也有所讲究了，吃惯了大鱼大肉的人都喜欢吃一些农家菜，农家菜不仅味道鲜美，主要的是属于绿色产品，我们无须担心自身安全的问题，竹笋炒肉是一种很常见的农家菜，味道鲜美，在营养价值上也是很全面的，适合各种人群食用，关于这道菜的做法，下面来看文章的介绍：
鲜竹笋炒肉的做法是怎样的
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
做法三:
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
title调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
以上就是文章对鲜竹笋炒肉的做法是怎样的的相关介绍，相信很多的人都有了解了，竹笋炒肉的味道很鲜美，做法也相对简单，还适合任何的人群，对人体的自身安全不会出现任何的伤害，还能够有效的帮助人们促消化。