喜欢美食的朋友们一定都知道新疆队大盘鸡，那真是一道色香味俱全的菜啊，现在想起来也会让人口水直流。那么，我们怎样才能不出门就可以吃到这样的美食呢?今天，小编我为大家带来的就是正宗大盘鸡的一种做法，让你们在家就可以享受到美食，小编还特意换成用鸡腿做，一起来看看吧。
用料：鸡腿3个 土豆中等大小的2个 青椒1个 洋葱半个 生抽2大勺 老抽1大勺 糖2大勺 豆瓣酱1大勺 啤酒易拉罐一罐 盐根据自己的口味添加 干辣椒8个 花椒20粒 草果2个 葱 姜 桂皮食指长度的1小根 番茄酱2大勺
超下饭的新疆大盘鸡的做法
1将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块
2炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味
3如果想要炒糖色的，在这步可以炒糖色，最好使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入土豆翻炒。
4倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右(关于加不加啤酒，见仁见智，所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的，各自试试看自己喜欢哪种吧。)
5将洋葱、青椒切块
6鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味(其实不加盐应该味道也够了)，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可，如果要配皮带面吃，就不要收汁了。
以上就是小编我为大家带来的正宗大盘鸡的一种做法，希望广大热爱这道菜的朋友们能够喜欢，并且可以尝试一下，会很好吃的。另外，每个人的口味都不同，所以豆瓣酱，番茄酱都可以根据个人的口味添加，做出属于自己的那盘菜。