素炒油麦菜是一道非常好吃又营养的家常菜，特别是在夏日的时候，经常吃一些绿色的油麦菜，不仅可以补充身体的维生素还可以让自己在炎热的夏季感到一丝凉爽。素炒油麦菜的做法非常的简单，而且它的营养价值也是非常的高，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，让你在夏日感觉更多的快乐。
做法一：
主料：油麦菜一捆
配料：葱适量
调料：盐适量
做法：
1.盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。
2.葱花炝锅。
3.将油麦菜掰成两段，先炒根部。
4.再炒叶子部分。
5.大火翻炒。
6.炒至熟，加盐调味。
做法二：
主料：油麦菜
辅料：豆豉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.油麦菜洗净;
2.油麦菜切成长短均匀的长段蒜瓣红油金针菇准备好;
3.热锅放油蒜末爆锅;
4.放入油麦菜;
5.放入适量的盐；
6.翻炒均匀盛盘；
7.放入适量的金针菇拌匀即食。
做法三：
主料：油麦菜500g
辅料：泡椒5个、葱适量、盐适量、白醋蚝油花生油适量、姜适量、蒜末适量。
做法：
1.准备好原材料
2.泡椒切成小段
3.锅里放入适量花生油，烧到八成热
4.放入葱姜蒜，快速翻一下
5.加入泡椒，翻炒出香味
6.放入油麦菜，大火爆炒
7.加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀
8.出锅了
小贴士
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；
二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒；
三：油麦菜要沥干水分。
以上就是常见的几种素炒油麦菜的做法，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的做法，油麦菜清爽可口，让人非常的舒服，特别是不管是夏天还是冬天，经常吃油麦菜可以预防上火，油麦菜的做法是多种多样的，不仅可以清炒还可以生吃，但是胃寒、胃炎的人一定要吃，这样才能吃的很舒服。