焖饭是我们烹饪技巧的一种，土豆腊肉焖饭是我比较喜欢切味道非常棒的一道美食，因为这道美食中的食材都非常的容易消化，受到了许多人的喜欢。可是随着食品安全问题的不断爆出，许多人都不愿意甚至不敢再外面吃饭，可是有的人非常喜欢这道菜肴，怎么办啊，只能自己动手做了，那么土豆腊肉焖饭的做法是怎么样的呢？
调料：葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，鸡精。
主材：大米，腊肉，土豆，香菇。
营养价值：中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
土豆腊肉焖饭的做法：
（1）腊肉事先上锅蒸熟，取出晾凉后切成小丁。
（2）香菇泡发后切丁（泡香菇的水不要扔掉）。
（3）土豆去皮后切丁。
（4）大米淘洗干净后加入泡香菇的水（和平时蒸米饭差不多的水量）。
（5）热油中先下腊肉粒煸香。
（6）再下葱姜蒜末炒香。
（7）下土豆和香菇丁翻炒片刻。
（8）调入适量老抽、生抽、盐和鸡精，炒匀后关火。
（9）将炒好的菜倒入电饭锅中，和平时一样煲饭就可以了。
以上就是土豆腊肉焖饭的做法，土豆的营养非常的高，含有丰富的维生素和矿物质，而且淀粉含量丰富，脂肪含量低，可以预防非常高多的疾病，经常吃土豆，还有瘦小腿的功效哦。腊肉非常的可口，能够散发出令人垂涎欲滴的香味，使得炎热的燥热不再成为我们的烦恼。土豆腊肉焖饭做法非常的简单，大家可以动手试一试哦。