芹菜是一种非常天然的绿色保健品，有着很好的药用价值和使用价值，受到了许多人的欢迎。芹菜的做法多种多样，可以烫着吃，可以凉拌吃，更可以清炒吃。夏日到了，许多人都比较喜欢吃清炒芹菜，这是因为清炒芹菜的做法非常的简单，而且芹菜的营养物质特别的高，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，而且芹菜对于减肥也有很好的效果哦。
做法一：
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。
2.勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺。
做法二：
主料：芹菜
辅料：调和油、食盐、柿子椒、老抽、鸡精、蒜、白糖、醋
做法：
1.洗好的芹菜；
2.芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上；
3.切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里；
4.锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽；
5.倒入芹菜翻炒，加入适量的盐；
6.临出锅的时候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盘子里。
以上就是清炒芹菜的做法，看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。芹菜是一种天然的保健品，有着凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便的功效，能够更有效的排除你身体中的堆积的毒素，而且经常吃芹菜，可以预防高血压和动脉硬化，特别是女性朋友可以多吃一点，让你的夏日变得更加苗条。