虾耙子很多人都喜欢吃，但是却有很多人买回来却不知道如何做？嘴馋的时候只能去饭店里吃，又担心不卫生或者做的不够有营养，所以下面给大家介绍几种虾耙子的做法。在看过这几种做法后，相信大家也就会知道该如何做虾耙子了，不过要多做几次才能掌握好技巧的。
一、卤虾爬子的做法：
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入 400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
二、醉虾爬子的做法
做法一：新鲜的虾爬子300克、保鲜盒一只。洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。最后加入30几度的白酒50克，醋 10克、味精2克、凉白开100克。盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3～5小时，就可以食用了。
做法二：虾爬子500克，花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。鲜活虾爬子用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中，加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。
上面就是小编为大家介绍的两种虾耙子的做法，而且这两种做法都是很简单的，学起来也很容易，味道又非常鲜美。虾耙子最大的特点就是肉厚且比较大，是很多人都喜爱的海鲜之一，在介绍完上述做虾耙子的方法后，热衷虾耙子的朋友们就可以在家里自己制作美食了！