秋葵，又称为羊豆角，更早的称呼为植物伟哥。最早是出现在，非洲的大草原上的一种植物，在20世纪的时候，由印度传到我们国家，慢慢的变成了我们世界上的高档营养蔬菜。中高档就意味着，不是家常菜，所以有很多人不会做秋葵，也就是不知道怎么去吃，下面我就教大家几种高营养的做法，让你们吃的舒心。
一、秋葵小炒
食材：秋葵250g.腊肠50g水发银耳30g葱
姜蒜适量
做法：1首先将秋葵去蒂，斜刀切片。
2腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。
3锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。
4锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。
二、秋葵汤
食材：秋葵200g油
盐鸡蛋枸杞虾米
香油均适量
做法：1准备好秋葵、鸡蛋和虾米
2鸡蛋加盐打散
3锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯１分钟
4取出切成小段
5锅内放适量的油放虾米炒一下后放水
6煮开
7下秋葵
8煮开后放打散的鸡蛋
9放几粒枸杞和盐关火后放香油
提醒：秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在１分钟内快速捞出，这样色泽会更好。
三、凉拌秋葵
食材:黄秋葵300g白芝麻一大匙芥末：1小匙蚝油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙蚝油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙玉米油：1小匙
做法：1秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）
2把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里
3搅拌均匀
4锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
5立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
6把秋葵码盘
7淋上酱料，撒上熟白芝麻即可
以上这些做法，都是让秋葵充分营养吃到肚子里面的最好方法，秋葵的功效很多，例如：护眼，增强免疫力小孩子吃了好；减肥排毒，滋阴润燥，女士吃了好；低脂肪，低热量，无胆固醇，老人吃了会更好，还会增强免疫力，吃些高档的蔬菜比吃些油腻的肉要好的多，所以家庭主妇们，你们要学会做一个高级的营养师才好。