对于想要学做斋菜的朋友来说，了解斋菜的做法是非常有必要的，那么斋菜怎么做呢？斋菜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍斋菜的做法，仅供大家参考。想要了解斋菜的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看详细的介绍。
斋菜的做法一
材料：鲜百合，木耳，核桃，西芹，油，盐，水淀粉各适量。
做法：
1、把材料洗净切好，备用。
2、开水灼一下西芹、核桃（不灼也可以，炒的时候多花点时间就是）。
3、开火，下油，把西芹、核桃、木耳先下，然后下盐炒，差不多的时候放鲜百合
4、下水淀粉勾芡，也可以用蛋白。
5、上碟即可。
斋菜的做法二
材料：素肉，素火腿，豆腐干，胡萝卜，青辣，油，盐，黄酒，鸡精各适量。
做法：
1、将所有食材切丝。
2、热油，放素火腿、素肉爆炒。
3、加入胡萝卜翻炒。
4、放入青辣，加盐。
5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可。
斋菜的做法三
材料：木耳，冬菇，笋（罐头），大白菜，红萝卜，菜油，盐，糖，白胡椒面，料酒，姜几片。
做法：
1、将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。
2、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用.
3、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗。
4、水开，放红萝卜，过一过水即捞起。
5、开锅，锅热放油，放姜片，爆香。
6、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。
斋菜的做法四
材料：红萝卜(2根)，小棠菜(3棵)，罗汉笋(150克)，草菇(100克)，蒜末(半汤匙)，清鸡汤(1杯)，油(2汤匙)，生抽(1汤匙)，盐(1汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，白胡椒粉(1/5汤匙)，生粉水(1/3杯)。
做法：
1、红萝卜洗净去皮，切成花条；小棠菜去老叶洗净，切成两半。
2、罗汉笋洗净，切成圈；草菇洗净，也切成两半。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、罗汉笋、草菇及小棠菜焯1分钟，捞起沥干水。
4、烧开2汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入1杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/4汤匙盐调味。
5、倒入红萝卜、小棠菜、罗汉笋及草菇搅拌均匀，开大火煮至沸腾。
6、淋入1/3杯生粉水勾芡，即可上桌。
以上就是关于斋菜的做法有哪些的相关介绍。其实，上面介绍的这四种斋菜的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的这些介绍之后，已经掌握了这四种斋菜的做法了。大家如果对制作斋菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这些斋菜的做法哦！都挺不错的呢！