对于爱吃砂锅菜的朋友来说，不妨来了解下砂锅菜的做法哦！那么砂锅菜怎么做呢？砂锅菜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种砂锅菜的做法，仅供大家参考。想要了解砂锅菜的做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请看具体的介绍。
砂锅菜的做法一：砂锅豆腐
材料：豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）。
做法：
1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
砂锅菜的做法二：砂锅三鲜
材料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克。熟火腿15克，熟蛋糕25克，水发肉皮100克，水发粉丝100克，熟笋肉25克，大白菜250克。精盐7克，味精5克，清汤750克。熟猪油50克。
做法：
1、虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分。
3、粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
4、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。
5、用盘衬托上桌即成。
砂锅菜的做法三：砂锅牛尾
材料：牛尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料酒50ml，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），高汤或清水3000ml。
做法：
1、牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
2、大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。
4、将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。
以上就是关于砂锅菜的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道砂锅菜该怎么做了。其实，上面介绍的这三种砂锅菜的做法都是很常见的，制作起来也不难。大家如果对学做砂锅菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这些方法哦！