排骨是我们日常生活中最为常见的一种食材了，排骨里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃排骨可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以排骨深受人们的欢迎。排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来煮汤而且还可以采用排骨来炸着吃，下文我们给大家介绍一下酱香排骨的家常做法是怎样的。
1排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
2之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
3抓均匀的排骨，腌制入味
4平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
5之后加入排骨，煎至2面金黄
6依次加入花雕酒
7加入酱油
8加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
9收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
小贴士
这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分，挤柠檬汁调味口感更清爽。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但美味而且还含有丰富的营养，常吃排骨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酱香排骨的家常做法是怎样的。