人们如今生活在一个享受的世代，各种各样的食物然人们不再挨饿，而人们也不再将填饱肚子当成生活的目标，而是认为应该享受到一些更加高级美味的食物才能够让人生过得更加精彩，现代美食非常的多，葡萄鸡丁就是一种比较传统的美食菜肴，那么，葡萄鸡丁的做法步骤是什么呢？下面来看看介绍吧。
材 料：、
鸡脯肉（约400克）、葡萄罐头400克、青椒1－2个
调味料：
蛋清1个、太白粉1大匙，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。
作 法：
1.先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀，调成「腌料」备用。
2.鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老
。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。
3.在锅里留下约2大匙的油，放入盐、糖、太白粉水，及葡萄罐头的水适量，爆香后把切好的青椒丁和鸡丁重新下锅，大火炒，最后倒入葡萄罐头，翻炒片刻即可装盘。注：可根据个人口味用适量番茄酱调色。
从以上的介绍来看，葡萄鸡丁的做法步骤是比较简单的，这对一般人来说没有什么难度，而且葡萄鸡丁是非常的美味的，很容易勾起小孩子们的食欲，让小孩子胃口大开，所以，家长们子在家里面制作一份葡萄鸡丁来给孩子吃是非常不错的。