很多人想全面了解一下双皮奶的做法，为了自己能尽快的学会，很多人想全面了解一下奶茶店双皮奶的做法步骤，下面的内容就给很多想学奶茶店双皮奶的做法的朋友详细做了介绍，对于很多想尽快学会的朋友，可以全面地对下面的内容做一个具体的认识。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，这样会更香纯)
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
奶茶店双皮奶的做法步骤，本文内容给很多想尽快学会奶茶店双皮奶的朋友，详细介绍了做法和步骤，因此对于很多想尽快学会奶茶店双皮奶做法的朋友，要想尽快的让自己学会，让自己每天都能喝双皮奶，可以对以上介绍全面的了解一下，这样才能尽快学会。