在我国的风水学里，白菜可是大吉大利的代名词。因为白菜的发音等同于“百财”。因为做买卖的店家或者是家里如果摆上一个白菜的式艺品，绝对是招财进宝的喜庆物。在我们日常生活中，作为餐桌常见食品，白菜也是非常受欢迎的。因为白菜内，含有大量的胡萝卜素、维生素、钙等营养物质。长期食用，有助于健康养生。特别是上班族们，多吃白菜，有利调整体内营养平衡、抵抗电脑辐射。因此，白菜是不可多得的民间养生食品。
今天，我们来重点地介绍一下大众养生菜：白菜豆腐汤吧。
白菜豆腐汤的做法大全：
做法一
食材准备
白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐汤
克，细盐4克，高汤1000克。
制作步骤
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
做法二
食材准备
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克
白菜豆腐汤
配料： 葱适量 姜适量
辅料： 盐适量 鸡汤一碗
制作步骤
1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3. 清洗好的白菜切成寸段备用。
4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。
8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。
9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法：
1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。
3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
注意事项
1、豆腐最好用卤水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。
白菜豆腐汤，做法简单、营养丰富、味道清爽、方便快捷，是家庭餐桌上必不可少的养生食品。而且这道菜可以与多种主食搭配，米饭、馒头、油饼，吃起来各有特色，唇齿留香。特别是在冬日里，窗外北风劲吃，如果吃上一碗热气腾腾的白菜豆腐汤，一定既暖身又享受。