大白菜是现代餐桌上一道家常美食，大白菜虽然比较的普遍，但是其含有比较高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，经常的食用对于护肤、美容养颜是有一定的效果的，具有清热解毒的功效的，那么酸辣白菜粉丝的做法有哪些呢？我们来详细的了解一下吧。
大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
1、粉丝用温水泡起来待用。
2、处理白菜，把白菜叶一片一片掰下来洗的。
3、洗好后，切小段，然后再洗一下。
4、锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水，30秒后就可以捞出了。
5、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。
7、瘪下去后，加点酱油，加点醋，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水！
8、然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，用锅铲把粉丝粉两段。
9、再加点盐，味精，混炒个一分钟就可以出锅了。
上述关于酸辣白菜粉丝的做法的介绍，希望帮到大家，日常的生活中大家也可以根据自己的口味来加入自己喜欢的食材，如果喜欢味道比较辣一点的，就可以多加入一些辣椒，这样的话味道会更加的爽口，鲜美的。