家常红烧牛肉的做法正宗的做法

   红烧牛肉一直都是非常传统的一道美食，红烧牛肉也经常出现在餐厅的菜单中，是人们常点的美食之一。牛肉非常有嚼劲，很多人都喜欢吃牛肉，红烧牛肉的味道非常可口，红烧牛肉的汁水还可以拌饭，非常入味，红烧牛肉的做法非常简单，下面就来说说家常红烧牛肉的做法正宗的做法。

   用料

   牛肉，八角，小茴香，干花椒，干辣椒，郫县豆瓣，蒜，姜，白糖，生抽，老抽，开水，油，香菜，面条适量红烧牛肉适量，姜茸，蒜蓉，糖，醋，红烧牛肉的汤汁，盐，香菜碎。

   做法

   1牛肉切较大的块儿。

   2烧一锅水煮一煮。

   3然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂。

   4锅里热油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒

   5下郫县豆瓣炒出红油

   6下牛肉翻炒。

   7加入白糖，生抽和少许老抽翻炒一会儿上色（老抽一点点就好，多了颜色就不好看了）。

   8加开水，把所有牛肉都基本盖住，然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右（总之达到想要的软烂程度即可，带筋的牛肉会耗时些，另外某些部位容易烂一些，所以也许不一定需要那么长时间，如果喜欢干一些最后开大火收个汁；或者用高压锅更方便）；起锅前尝尝味道，如果有需要可用糖或者盐调整一下。

   9最后盛起，撒香菜。

   以上就是红烧牛肉的做法正宗的做法，红烧牛肉是大家都非常喜欢的一道菜，也是历史悠久的一道菜。甚至连方便面也有红烧牛肉味的，红烧牛肉的味道非常吸引人，家中如果有客来，红烧牛肉这道菜是一个不错的选择，相信很多人都会喜欢，而且做法也非常简单。