海鲜这种食物是非常美味的，而且海鲜具有非常丰富的营养成分，是人们补充维生素和氨基酸最有价值的食材之一，。人们对于海鲜的喜爱是自古就有的，海鲜一直在我们的餐桌上占有重要的地位，人们对于海鲜的烹饪也是比较在行的，例如芝士海鲜焗饭是一种既简单有好吃的美味佳肴，下面就来看看芝士海鲜焗饭的做法吧。
1.虾去壳，去头，挑出沙线，在背上切一刀。清洗干净，用少许淀粉和油腌制。
2.洋葱、大蒜、白蘑菇、胡萝卜切丁。
3.放少许黄油（健康一点就放橄榄油，但是我更喜欢黄油的奶香味，和马苏里拉很搭）炒香洋葱丁、大蒜丁、白蘑菇、胡萝卜丁。
4.放小海鲜（带子、文蛤之类）一起炒，虾仁炒熟后挑出一部分。
5.加入高汤，不要太多，约莫能煮熟饭的汤量。熬开，加盐和黑胡椒调味。
6.米清洗干净，用清水泡半小时，沥干，放入电饭锅，加入熬制好的海鲜和汤，搅拌。待米饭煮熟。
7.盛出适量的米饭。
8.面上铺上虾仁，马苏里拉。撒上盐和黑胡椒。放入烤箱，待马苏里拉烤化即可。
从以上的讲解来看，芝士海鲜焗饭的做法确实是比较简单的，而且海鲜的味道非常的鲜美，是人们在品尝大自然的时候最长吃的一种食物，海鲜的烹调方法提倡原汁原味，所以，希望有兴趣的人士在烹饪海鲜的时候要尽量将海鲜的原味保持下来。