鸡爪在我国是很受欢迎的一道传统的没事，泡脚凤爪、卤鸡爪、香辣鸡爪等等都是很常见的吃法。经过烹制的鸡爪，不仅味道劲道可口，脆香美味，还富有丰富的胶原蛋白，对皮肤胶质的补充是一个很好的源头，是很多女生很喜欢的营养小食，很多人担心市面上的鸡爪不卫生，怕食用之后对身体不好，那么，在家里怎么才能做出一道好吃的酱鸡爪呢。
一、主料
鸡爪 (500g)
二、调料
姜片(适量)、大葱(适量)、老抽(适量)、玉米油(适量)、大料(适量)、桂皮(适量)、黄豆酱(适量)、白糖(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)、水(适量)
三、步骤
1、首先把买来的鸡爪处理一下，要多次清洗，洗干净之后，把它放置在一边沥干水分备用。
2、将老姜改刀，切成片放在一边备用。
3、将大葱洗净，取葱白，把葱白切成小段，放在一边备用。
4、打开火，调制中等，先往锅中放入少许玉米油，等到油热后，先将姜片、葱段、大料、桂皮放入，快速翻炒直到炒香。
5、然后将沥干水分的鸡爪加入过重，并且快速的进行翻炒。
6、接下来加入适量的老抽和黄豆酱，不断的翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐进行调味。
7、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜，然后大火炖到开锅，在转中火慢炖。
8、一直等待到汤汁浓稠，即可出锅享用。
酱鸡爪的做法并不难，只要您根据以上的步骤一步一步的进行，就可以熟能生巧啦，一道好吃的酱鸡爪确实要耗费很多的时间和精力，但是，味道上绝对是非常的可口，而且要比外面卖的要卫生很多，如果您喜欢吃鸡爪的话，不妨在家里试试做一下这道美味的酱鸡爪。