辣椒是我们日常生活中最常吃的一种食物，尤其是南方人基本上每天每次吃饭的时候都是必备食物。辣椒也是作为一种酌料。比如可以做辣椒酱，或是做一些配菜总之辣椒还是比较受欢迎的。那么辣椒到底是酸性食物还是碱性食物呢，现在我们分析看看。
辣椒素的化学分析辣椒素在经过PH值测试后为偏碱性，食用辣椒的优点，首先是可降低人身体中的酸含量。由于人类饮食多喜欢酸类食物，所以身体中的食酸含量较高，使身体中的毒素不能够有效的排出体外。为了使身体中的酸碱食物链达到平衡的状态，平时也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，确保酸碱数值基本处于平衡的状态。如果在饮食较辣的蔬菜时，可在烹炒辣性蔬菜时加入含有酸性的物质，以降低辣素的含量。我们常食用的蛋类食品偏酸性，鸡蛋炒辣椒的味道很不错，即不太辣还很可口，对肠胃也不会带来太大的刺激。在现代社会中，人类的饮食不能够确保身体的酸碱平衡，导致了多发病的状态，多食用碱性食品有利于身体的健康
所以我们常吃辣椒还是对身体有好处的，尤其是身体属于寒湿的体质的人更是非常适合多吃一些辣椒。通过我们的介绍现在我们都了解了辣椒是酸性还是碱性的了吧，希望我们的解答给大家一些帮助。