在平时的生活当中你是否曾喝过喝过花式的卡布其诺，看起来非常很像艺术品，喝起来口感非常顺滑，其实咖啡大奶的技巧比较难，如果没有经过专业的训练是很难做成一份真正的咖啡大炮奶，目前市场上面所销售的那些所谓的大奶泡的机器其实根本帮不上忙，这种东西做出来的口感并不好。
打奶泡需要全脂纯牛奶（不要用7天保质期的鲜奶，效果不好，需要用那种利乐包装，保质期长的全脂纯牛奶，推荐您用雀巢,伊利的全脂牛奶），冷藏的奶可以直接打得，或者是可以加热到60度以下，不要再高，高温打不出来的，您一次打不要连续超过1分钟，停会，再打，在搅拌头停止转动前不要将它提出液体表面，搅拌头打得时候不要碰到杯底，
注意：不适合用来打鸡蛋，奶油等做糕点用！
您打好后，最上面的一些粗奶，可以不要用，把这些拿掉，拿下面厚实些的，因为越接触空气面的奶泡越容易散掉，正常现象；搅拌头放入牛奶中，再启动，这样可以防止多的牛奶飞溅
7天内的全脂鲜奶也行，但是效果没有保质期长的那种好，7天内的全脂鲜奶必须是加热的，50-60度的温度，打得时间可以长些，连续不要超过1分钟，停会再打
保质期长的那种会效果更好，口感更好
以上就是关于咖啡大奶泡的注意事项，其实打奶泡是越望底下打，奶泡才会越来越细腻，相反如果仅仅是在奶泡表层打，则会导致奶泡粗糙，所以想要做成一个口感良好的咖啡奶泡需要了解更多打奶泡的技巧，不能单靠打奶泡器。