蛋挞是一种非常美味的小吃，由于蛋挞是从国外传入，因此具有一定的洋气性质，人们都比较喜欢吃，单谈虽然味道好，但是价格过于昂贵，因此，有的人更加愿意在家里面自己制作蛋挞，而蛋挞最关键的部分就是蛋挞皮，这是非常关键的一个步骤，需要制作这详细了解，那么，自制蛋挞皮的方法是什么呢？下面就来看看详细的介绍吧。
蛋挞皮对于初学者来说最好先尝试用玛琪琳做，这样会更容易成功。以后熟练了可以考虑用黄油做
1.准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油：40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g.
2 除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3 180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。
4 面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。
5 面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。
6 再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复6-8步，一共进行3轮4折。
7 最后那输4折后把面团。
从以上讲解来看，自制蛋挞皮的方法其实是不难的，而且还非常的简单，因此，人们在生活中可以自己制作蛋挞，让自己的生活也变得口味香甜，这是人们比价喜欢的一种生活方式，希望有兴趣的人士可以学习一下自制蛋挞皮的方法。