吃美味的食物是人们在生活中的追求之一，能够吃到美味的食物是非常的幸福的，因此人们对于美味食物的寻求之路也是永不停歇的，而美食的种类非常多，香菇是比较常见的一直食材，具有天然的香味，非常适合做成精品菜肴，例如香菇土豆炖鸡就是一道比较精品的菜肴，下面就来看看香菇土豆炖鸡的做法讲解吧。
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
1. 鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2. 锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
3. 之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透（不喜欢喝汤的话，可继续炖煮至汤汁收干），即可出锅。
小贴士
香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。
不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，也可以试一试！
从以上的讲解来看，香菇土豆炖鸡的做法是比较简单的，而且香菇的香味是非常适合用来当做菜肴的增香剂，鸡肉里面加入香菇之后能够提升鸡肉的鲜味，让鸡肉吃起来更加的有味道，而且多吃香菇有利于营养的吸收，希望大家可以学习一下香菇土豆炖鸡的做法。