鱼类是一种海鲜食物，而海鲜食物是家常餐桌上经常看到的食物，鱼不仅可以为人体补充大量的蛋白质，而且其他营养也是有很多的，因此很多人都喜欢吃鱼，尤其是红烧带鱼，但是红烧带鱼的做法有很多，制作出来的味道以及效果都是不一样的，那么就由我来告诉大家怎么做出受到大家喜爱的红烧带鱼吧。
红烧带鱼的制作方法如下：
1.主料：带鱼
辅料：香菇
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
2.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
3.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)
6.炸至两面金黄色捞出控油。
7.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
8.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
9.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
10.大火煮开，转小火倒入味汁。
11.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
12.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
红烧带鱼的健康功效具有：
带鱼：补虚、解毒、止血
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
红烧带鱼的做法大家都知道了，那么现在就可以开始进行烹饪了。红烧带鱼在日常生活中是很常见的，想要做出美味营养的红烧带鱼，还需要大家在烹饪中不断的总结经验，红烧带鱼的味道也是可以因人而异的。