水是人身体的重要组成部分，日常生活中多喝开水有益健康，有的家庭为了饮用方便，经常会晾上一些凉白开，有时候喝不完，第二天再接着喝，但是现在网上流传，“隔夜的白开水不能喝，长期饮用会影响身体健康。”的说法，那么，隔夜的开水能喝吗？
水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。
有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。
以上是关于隔夜的开水能喝吗这个问题的解答，为了我们的身体健康，还是建议大家不要饮用隔夜开水，健康的身体是我们每一个人更好地生活、工作和学习的基础，是做任何事情的首要前提，健康来自我们每一天良好的生活习惯，学习这些健康小知识，更科学地调理好自己的身体，健康快乐地度过每一天