在生活中，红烧鸡腿是比较常见的菜肴，也是大家很喜爱的菜肴的。红烧的烹制方法也是很常见的一种做法，鸡腿也就比较常见的食材。大家要想制作红烧鸡腿这道菜肴的话，我们首先要认识一下红烧鸡腿的家常做法。要想能吃到美味的食物的话，制作方法的必要认识是大家需要做好的。下文我们就来看看红烧鸡腿的家常做法吧。
难度：配菜(中级)
时间：10分左右
一、材料：
主料
鸡腿4只 鹌鹑蛋7个
辅料
生姜片4片 柱侯酱1汤匙
砂糖1小勺 料酒1小勺
生抽1汤匙 青辣椒半个
红辣椒半个
二、红烧鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿洗干净，沥干水分;
2. 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;
3. 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
4. 鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5. 加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;
6. 煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
小贴士
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
很多人在生活中都是想做好红烧鸡腿这一菜肴，这就需要进行这一菜肴做法的了解的。鸡腿的做法是有不少的，很多人都是很喜爱鸡腿制作的菜肴的。我们要是想能在家里制作美味的食物的，这些食物的制作方法就需要大家了解的。我们努力做出美味可口的食物，给心爱的人吃吧。