排骨是我们日常生活中经常看到的一种食材，排骨中含有丰富的营养物质，对于刚做过手术的人或者是刚生完孩子的准妈妈，多吃些排骨可以促进身体的快速恢复，有助于身体的健康，能促进小孩子的发育，下面我们就来了解一下，鼓汁排骨的做法是什么？
健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
排骨300克豆鼓一把
蒜半头姜小半块
糖一勺相克食物
酱油适量
耗油适量
菜谱做法：
1.排骨洗净备用
2.准备好，蒜，姜，豆鼓。
3.把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。
4.现在来做这鼓汁，锅烧热倒油，把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻动。
5.这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味，这时候差不多了，加入糖，酱油，耗油一起搅拌一下，就可以关火了。
6.待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀，淹制五分钟。
7.好了，可以上锅蒸了，我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的，省事。如果大家用蒸锅，一般15-20分钟左右吧，要视你做的份量。
8.成品
以上就是鼓汁排骨的做法，鼓汁排骨的精髓，主要在鼓汁上。这样才能够让排骨的味道更加浓一些，要准备好葱姜蒜，在这个过程当中还需要讲究一定的步骤，要先做好鼓汁，然后再做排骨，这样排骨才能充分的吸收鼓汁的味道。