草莓蛋糕卷是很多人爱吃的零食之一，看着蛋糕店里琳琅满目的草莓蛋糕卷大家是不是特别心动？其实草莓蛋糕卷的做法并不难，有了材料和工具每个人都可以做出可口美味的草莓蛋糕卷。今天我们就为大家来介绍草莓蛋糕卷的制作方法。
草莓蛋糕卷也称StrawberryCakevolume，是一种甜点，主要材料是鸡蛋、面粉、奶油等，口味是香甜，工艺是烤。
材料:
a全蛋4个
b糖1/2杯
c中筋面粉1/2杯
d泡打粉bakingpowder1小匙
e草莓粉(烘焙用)1小匙.
f温牛奶2大匙
(馅)
g鲜奶油1/4杯
h糖粉1大匙
材料补充：
2白醋少许
3色拉油牛奶
各60克
4低粉100g
5细纱糖70克+25克
6玉米淀粉10g
7盐1g
做法:
烤预热160度c.(烤盘可用9*13至15.5*10.5吋烤盘.烤出来厚薄不同)
1.将温牛奶与草莓粉调匀备用.中筋面粉与泡打粉混合过筛两次.10*14吋烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.
2.将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发.用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.(举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上.
不会立即沉入.)（我用手提电动打蛋器打10多分钟.无隔水加热.效果较差一些）
3.将温的草莓牛奶液加入(2)混合均匀.再轻轻拌入粉颣搅拌均匀.(不要怕消泡.宁可搅拌均匀)
4.将面糊倒入烤盘内.抹平.『迅速』放入烤箱中烤约15分钟左右.
至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出.放网架上将底纸剥离再放回去.
另覆盖一张白报纸待凉.(若蛋糕柔软可不必卷起.若蛋糕外表干燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿)
5.将g鲜奶油与h糖粉混合打发成6~7分发.(也可添加数滴蓝姆酒).抹在已凉的蛋糕焦面.
卷起.用纸包住外围固定后放冰箱冷藏至蛋糕卷固定
以上就是今天为大家介绍的关于草莓鸡蛋卷的做法，更多详细内容还需要大家自己去整理和发现。建议大家选择原材料的时候注意其新鲜程度，以免影响口感。烹饪的时候注意火候，以防烤焦蛋糕。同时不要做太多，以免吃不完。