清炖牛肉是一道常见的菜肴，对于想要学做清炖牛肉的朋友来说，不妨来了解下清炖牛肉的做法大全哦！那么清炖牛肉怎么做呢？清炖牛肉的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖牛肉的做法大全，仅供大家参考。想要了解清炖牛肉的做法大全有哪些的朋友可以来看一看。
清炖牛肉的做法一
材料：牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐各适量。
做法：
1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
清炖牛肉的做法二
材料：牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许。
做法：
1、青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2、放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3、再放入白胡椒粒。
4、放入红枣。
5、放入青木瓜块。
6、待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。
7、再捞除浮油即可。
清炖牛肉的做法三
材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
清炖牛肉的做法四
材料：牛腱肉450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升。
做法：
1、锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。
2、取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。
以上就是关于清炖牛肉的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经对这四种清炖牛肉的做法都非常了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，清炖牛肉的做法还是比较简单的，因此，大家如果想要学做清炖牛肉的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦！