好吃不过是饺子，饺子作为中国传统的美食，继承了中国传统的工艺和方法，传统的饺子主要是以肉馅为主，肉中的极品，也是牛肉和羊肉。适当的加上一些小葱，下面我们就来学习一下牛肉饺子馅的做法，学习一下这精品中的肉馅是怎么和的。
1、剁肉馅;
2、大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。牛肉饺子馅的做法
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。;
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。;
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。;
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。;
12、加各种调料后，搅匀即可;
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
以上就是牛肉饺子馅的做法，饺子好吃不好吃，与饺子皮没有太大的关系，关键是看这馅子和的怎么样，光是腌制肉，就有很多方法，喜欢吃饺子的朋友。可以大饱口福了，以上比较传统的和馅的方法，希望您也能制作出美味的饺子。