很多人都很喜欢和酸奶，因为有些人觉得酸奶很有营养，也确实是如此。不过很多人都想要自己动手尝试一下酸奶的制作方法，也想知道酸奶发酵需要多长时间，那么今天小编就为大家带来酸奶发酵怎么做的方法和多长时间才能做好吧。
原料：
纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶机
做法：
1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：
1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保质期为2～3天。
以上就是为大家带来的关于酸奶发酵的相关文章了，喜欢和酸奶的也可以准备好材料自己在家里动手做做看了，自己做出来的不仅干净卫生，还可以在家人和朋友面前大展身手，不是很好嘛？