相信有很多孩子都很喜欢吃外面的油炸食品，尤其是炸鸡柳，是大人孩子的最爱，吃起来香酥可口，而且脆爽，肉质细嫩，也不用吐骨头，不会弄花女生的妆容，是很好的食物，但是很多人讲自己在家做却不会做，毕竟外面的食物总是不太卫生的，今天就来教大家做一道茄汁鸡柳。
将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条。将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。再加入一个鸡蛋在里面。搅拌均匀后放置一会儿。将面包糠和芝麻混合放在一个盘中。将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，
让鸡柳条均匀的裹上面包糠。在锅中将油烧至六成热，一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅总。中小火炸至金黄色， 捞出后在在厨房纸巾上吸油。在锅中烧少许油，
加入番茄酱翻炒。将入适量的白醋， 盐和糖的混合物。一起翻炒一下， 熬成浓稠的番茄汁。将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上。
在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳， 这样更容易入味。我加入些牛至叶等西餐材料， 让鸡柳的味道更独特。面包糠中加入些芝麻炸后更香，但它的表面不易裹均匀，
而且易脱落;如果想它表面更均匀好看，就只用一种材料。将番茄酱用油炒制， 再加入适量的盐， 糖，
白醋调味，这样出来的番茄汁口感更好。你也可以将鸡柳条下入翻炒，让它均匀的裹上番茄汁。
需要引起重视的主要是，像这种高热量高脂肪的食物，平时不适合吃的太多了，如果吃得太多的话很有可能导致肥胖，尤其是小孩子，容易导致性早熟，老年人吃太多容易肥胖，胆固醇增高，这种食物也是减肥期间女性的一大杀手。