韭菜是非常多的称谓，长生韭，壮阳草都是比较多见的说法，但是由此我们也可以看出韭菜是一种营养价值极高的食材，适当的吃一些韭菜有利于身体健康，韭菜鸡蛋炒烧饼是一种比较简单的做法，但是味道很不错，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于韭菜鸡蛋炒烧饼的做法吧。
做法一
用料：韭菜，鸡蛋，缸炉烧饼，姜、蒜、料酒、鸡精
做法：
1.韭菜洗净切小段，鸡蛋打碎，加点料酒、盐充分搅拌。烧饼掰成小块。
2.烧饼过油炒一下盛出（油温不要太高，否则烧饼容易炒糊）。锅中留油，把鸡蛋炒一下盛出备用。
3.锅中留油，倒入韭菜翻炒至断生，倒入鸡蛋、烧饼炒匀，视咸淡加点盐、鸡精盛出即可。
做法二
材料：鸡蛋，脆皮烧饼，韭菜，盐，生抽，蒜，姜，料酒
做法：
1. 将烧饼掰成正方块，不要太小，切韭菜准备好；
2. 烧热油，放蒜、姜爆炒；
3. 放入烧饼，用油炸透~然后捞出。
4. 倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，使其保持鲜嫩。
5. 放入盐，加入韭菜和烧饼。
6. 倒些许料酒调味；
7. 盖上盖焖一下。打开盖时，喷香扑鼻，起锅。
上面的这些内容就是关于韭菜鸡蛋炒烧饼的做法的介绍了，其实，韭菜搭配鸡蛋是非常好的，韭菜中的某些物质可以起到消炎的作用，也可以提高人们的免疫力，但是即使韭菜的好处很多，大家也不要吃的太多，一旦过量，任何食物都会变成毒药。