鮰鱼的营养十分的丰富，因为鮰鱼的味道特别的鲜美，所以经常是用来清蒸的，这样就可以保留下鮰鱼本身的鲜味。但是清蒸也是有一定的讲究的，很多人在家里就是做不出来酒店里面清蒸鮰鱼的味道，弄不清楚清蒸鮰鱼的具体做法。下面我们就来详细的讲一下清蒸鮰鱼的做法。
方法一：
1、准备的材料：鮰鱼半斤，调味料：生姜、盐各适量。
2、将鮰鱼的内脏取出，
3、冲洗干净，
4、把清洗干净的鮰鱼摆盘，
5、放上生姜丝，
6、适量的盐，放到蒸锅中水开后蒸5、6分钟，关火焖一会即可。
方法二：
鮰鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鮰鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鮰鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鮰鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可
鮰鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
文章中介绍了几种清蒸鮰鱼的方法，可以根据自己的喜好选择适合的方法。鱼肉的蛋白质是很丰富的，而且鱼肉的脂肪很少，相比于猪肉、牛肉、羊肉等红肉来讲，多吃鱼肉是更加健康的，也不容易发胖。