我们都知道牛肉是一种营养价值很高的肉类，它必猪肉更有营养，而且脂肪含量比猪肉低，所以喜欢健身的人或是运动员的饮食中常常出现牛肉而不是猪肉，那么为了健身，一个人应该怎么吃牛肉呢？一周吃几次或是每天吃多少，这个量怎么控制呢？下面我们来讨论一下这个问题。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
尽管牛肉这么有营养但是在食用的量上，并不是越多越好，即使是为了健身，也不能过量食用，如果是早餐食用的话，每天可以吃80克左右。其实牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。
想信大家现在已经明白了牛肉的营养价值和应该怎么吃，其实无论是什么肉类，吃的时候都应该控制好摄入的量，吃的太多了反而会影响健康，就无法达到健身的目的了。大家在健身的同时一定要控制好吃牛肉的量哦，不然就适得其反了。