平时有很多人都非常的喜欢吃红烧肉，不管是出去吃饭还是在家里肯定都会经常做着吃，但其实红烧肉带皮的话会更加的好吃，因为猪皮中含有大部分的胶原蛋白，既有嚼劲还有营养，下面小编就来讲一讲关于红烧带皮肉的做法，如果你觉得可以的话可以自己在家里面尝试。
制作方法
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱(泥)少许，生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味(A)，再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚、清热利咽、保持湿润、防止皮肤过早褶皱的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，还促进毛发、指甲生长。
适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者、妇女血枯、月经不调者、血友病人出血者食用。
会做红烧带皮肉的话你就可以经常做给你的孩子或者是家人吃，这样也会吃的比较健康一些，而且红烧肉是大部分人的童年记忆，相信你的孩子也会在以后非常怀念你的味道所以学这一道菜也是非常有必要的，而且还能够帮助你提升你的厨艺。