烤肠是大人孩子都喜欢吃的一种小零食，味道香，口感好，很多人都能一连吃好几根，可是，现在的食品安全问题一再曝光，实在让人担心街头巷尾的烤肠是不是干净卫生，今天，我们就来了解一下家庭制作秘制烤肠配方，以便于主妇们学习，这样，以后大家就既可以吃到美味的烤肠，又不用担心卫生的问题了。
1猪肉切成小块，和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎。
2肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
3用绞陷机把肉馅灌入肠衣，按照自己想要的大小，用洗干净的棉线系牢
4用细牙签在灌好的肠上扎眼，一根肠十个左右。
5 锅内加水，水要宽，加热到水在锅壁上挂满气泡，将肠放进去，中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火，取出晾凉后，放入冰箱冷冻室
6想吃的时候，从冰箱拿出解冻，平底锅放少量橄榄油，把肠煎透就可以吃了。如果有烤箱，150度，烤到肠里面的油滴答出来就OK啦。
以上就是家庭制作秘制烤肠配方，其实除了有些麻烦之外，方法倒是挺容易就能学会的，制作出来后口感浓郁，香而不腻，储存方便，烹饪简单，家里有小朋友的家庭，快点动手实践吧，让孩子吃到放心美味的您亲手做的烤肠吧。