红烧目仔鱼是很多人都很喜欢吃的一种食物，因为味道非常的鲜香可口，而且是一道有名的菜式，很多的饭店饭馆都有，虽然很多人都很喜欢吃，但是由于这个菜有一定的难度，很多人都不会做，做出来也没那么正宗，肯定大家都很想学习做这道菜吧，红烧木塞鱼的做法是什么呢!
红烧午仔鱼的食材和调料：材料：午仔鱼1尾，竹笋半支，香菇3朵，大蒜5粒，葱1根，姜3片，辣椒1支。调味料：酱油适量，糖半小匙，盐少许。教您红烧午仔鱼的家常做法，如何做红烧午仔鱼才好吃。午仔鱼洗干净后，在鱼身上划数刀，抹上1小匙酱油略微腌一下备用;竹笋切片，香菇切去蒂头切条状，辣椒切斜片，姜切片，蒜切片，葱切小段备用。锅中烧热2大匙油，先放入午仔鱼煎香后，加入香菇、姜片、大蒜、辣椒、少许水、盐、糖、酱油和竹笋烧煮至鱼熟透且酱汁浓稠后，起锅前加入青葱即可盛盘。
还有一种方法会更加简单一些，但是也很好吃。原料：比目鱼450克。调料：豉油40克、味精2克、糖适量、绍酒25克、精制油25克、淀粉25克、葱、姜适量。 制作：先将比目鱼洗净加工成方块状。炒锅烧热，用油滑锅，然后投入比目鱼，略煎，烹绍酒，投入豉油加少许汤水，加锅盖，用中火烧待。待汤汁浓稠时，用湿淀粉勾芡，旋锅，原料大翻身，淋上表油即可。
红烧目仔鱼的味道虽然非常的好吃，但是像这种食物吃的时候也不能吃得太多，可能会比较的油腻，而且要注意的是，这种酱汁比较多的菜，如果是有疤痕，长了青春痘，或者是有其他伤痕的人，吃得太多可能会使伤痕加重，不利于伤口愈合。