夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。下面一块学习豌豆凉粉怎么做吧！
1主料，豌豆淀粉40g，配料，水240g，将豌豆淀粉放入碗中
2加入水，用筷子不停搅拌，有杂质飘到水面，将杂质飘出
3接着搅拌两下，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，快到底部时动作减到最慢，因为底部会有一些沉底的杂质，不要把杂质倒入锅中
4开小火不停搅拌，让其均匀受热,
5等到白色完全褪去，成为透明状的糊时关火
6倒入容器后，在常温下放4-5小时，让其自然收水
7收好水后可以放在冰箱里冷藏，吃的时候很爽口的
以上就是豌豆凉粉的做法的做法了，豌豆具有增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。快做给家人吃吧！