今天我要跟大家分享的就是咸鸭蛋炒饭的做法步骤，从小就比较喜欢吃咸鸭蛋炒饭，特别是奶奶做的，但是后来慢慢长大了离家的距离越来越远了，想吃的时候没人做，所以只能是好久不吃了，现在回家了奶奶要教我咸鸭蛋炒饭的做法，喜欢的朋友赶紧来围观吧。
一、健康功效
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
青豆：健脾、益气、清热解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
二、材料
主料：米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠
辅料：青豆、蒜苗、虾油、色拉油
三、做法
1.隔夜剩饭1碗。
2.自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。
3.速冻的鲜青豆和火腿肠1根。
4.咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。
5.咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。
6.蒸熟后用大勺压碎。
7.鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
8.锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。
9.倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
10.咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。
11.倒入米饭一起翻炒均匀。
12.炒匀的咸蛋黄米饭。
13.加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。
14.中火炒4分钟左右。
15.加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。
16.此饭营养丰富，咸香口味，回味无穷。
四、营养价值
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹
怎么样，我这份咸鸭蛋炒饭的做法步骤没有人啊你给大家失望吧，每一个步骤都记录的非常详细，还有一些小配料和小窍门都写在里面了，按照我说的步骤来，我就不相信做不出一份美味可口的咸鸭蛋炒饭来，不说啦，我要去吃我的咸鸭蛋炒饭了。