大家知道大红枣是非常有营养价值的，特别是对于女人，但是如果你经常单吃红枣的话也会腻，那怎么办呢，可以想个办法把大红枣换一种方式吃到肚子里，这样营养也有了，而且也不那么讨厌了，那是什么呢，我们可以做成枣泥核桃蛋糕呢，那么这种蛋糕怎么做呢？需要哪些配料？
这个蛋糕是我家常吃的一种早餐蛋糕， 不过我一般做成杯子的。省时方便，偶尔才会烤成长条形的，经常做的是香蕉的。一堆的大枣，煲汤难吃，生吃太脏，放了很久怕坏了才想到要清理它，这次就做成枣泥的。
食材
主料鸡蛋1个面粉150克辅料糖125克植物牛油65克苏打12大匙盐14小匙枣泥150克香蕉泥适量发粉14小匙牛奶40毫升核桃.50克
步骤
1.枣泥做法: 热水、油、枣泥混合，大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火)，用搅拌机打成糊。
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
4.分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5.入模175度35分钟（根据自己烤箱调整）。
6.蛋糕做法:125克糖加65克的植物牛油,半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发,加入一个鸡蛋搅拌到光滑,倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀,筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎,放在上面做装饰.
上面就是我们的枣泥核桃蛋糕的做法了，开始和面粉准备材料也不复杂，注意面粉不能和的太稠，应该要和稀一点要让鸡蛋，面粉，枣泥三者完全融合，一定要搅拌均匀，这样后面的蛋糕才能烤好，要不然就会出现有些地方全是面粉，有的地方只有枣泥。